Strouhaný tvarohový koláč

Na prac. desku nasypeme mouku s práškem, kakao, cukr, pokrájené máslo, mléko a 1 žloutek a vypracujeme tuhé těsto. Ikdyž se zdá že se to nikdy nemůže spojit, tak se to spojí. :-) Těsto rozdělíme na dvě poloviny, přikryjeme fólií a dáme vychladit na hodinku do lednice. Zatím si připravíme tvarohovou náplň-ušleháme máslo s pískovým cukrem a se žloutkem, přidáme tvaroh, škrob a mléko. Z bílků (jeden nám zbyl z těsta) ušleháme sníh s moučkovým cukrem a vmícháme do tvarohu. Koláčovou formu (moje má průměr 26 cm) vyožíme pečicím papírem nebo kdo chce tak vymaže tukem a vysype moukou, na struhadle nahrubo postrouháme polovinu těsta, rovnoměrně rozprostřeme po ploše, na to přijde tvarohová náplň, také urovnáme stěrkou, a nahoru zase nastrouháme druhou polovinu těsta. Šup do trouby a pečeme při cca 180°C přibližně 20-30 minut, podle trouby, koláč je hotový když tvaroh na okrajích slabounce zežloutne, pozor, nepřipálit, na tom kakaovém těstu to není vidět. :-) Pokud se Vám ji podaří ochránit od žroutů a nechat pořádně vychladit v lednici (přes noc je ideální) je dokonalá! Opravdu doporučuji...u nás se bude dělat často. :-)